不同阶段的饮食方式不同，根据患者的疾病状态进行合理的饮食搭配和调整。
少尿期“三高三低”饮食原则。即高热量、高糖、高维生素，低蛋白质、低液量、低电解质。摄入葡萄糖100-150g/（kg·d），可食用水果、麦片、饼干或麦淀粉点心及小米汤粥等；优质蛋白质0.6-0.8g/（kg·d），以减轻肾脏负担；还应限制患者的饮水量，每日盐的摄入量不应超过500mg，饮水量为尿量加400ml，患者在少尿及无尿期水肿明显或高血压严重时，更应严格限盐限水。
多尿期：基本原则与少尿期相同，但应根据病情变化进行动态调整。多尿期刚开始时，由于肾功能尚未恢复，蛋白质仍应按每日20g左右供给。5-7天后，由于氮质血症有所好转，每日蛋白质可提高至45g左右，优质蛋白应大于50%。食盐摄入量可随尿量的增加而增加，每排出1000ml尿，就可以给食盐2g。由于多尿期钾丢失很多，应供给含钾丰富的水果、果汁和新鲜蔬菜。
恢复期：逐渐过渡到正常饮食。首先保证热量的供给，本期一天的总热量可按3000kcal（12600kJ）供给，蛋白质的供给量可随血液非蛋白氮下降而逐渐提高，开始按0.5-1.0g/（kg·d）计算，逐步恢复时则可按1.0g/（kg·d）或更多计算，以高生物价的蛋白质为主，以有利于肌蛋白的合成。恢复期排尿趋于正常，临床症状有所缓解，病情稳定后，可恢复正常饮食。同时注意给予含维生素A、维生素B2和维生素C丰富的食物。水盐的摄入方面可以和正常人一样，注意不要脱水，以免肾脏缺血。