有肾病的人不能吃香肠，肾病的人要注意低脂饮食。之所以不建议食用香肠，是因为香肠在灌制的过程中会加入大量的油，如果食用过多，就会造成脂肪摄入过多，从而导致高脂血症、血栓、急性肾损伤等症状，不利于肾病综合征的治疗。因此，对于肾脏疾病的病人，一般是不建议食用香肠的。
香肠中含有的食盐以及脂肪比较多，并且部分不合格产品中会添加过多的添加剂，而肾炎患者平时饮食上需要注意低盐，低脂饮食，每日食盐摄入量需要控制在六克以下，同时也不能吃过于油腻的食物。如果患者肾炎比较严重，有高磷血症的话，还需要注意尽量少吃各种调味品以及添加剂含量较高的食品，因为这些食品中含磷量比较高。如果肾炎患者病情稳定的话是可以少量吃香肠的，但是如果肾炎患者肌肝已经严重升高，需要尽量少吃香肠。因为香肠中的蛋白含量过高，可以引起患者肌肝严重升高。
经常吃加工肉会增加肾友恶化至尿毒症，以健康人群患肾脏病的风险，并且从的越多，风险越高不仅如此，经常从加工肉会升高死亡率，因癌症和心血管疾病的死亡风险也会增加。人工肉制品：如：火腿，香肠、培根、腊肠、腊肉、牛肉丸等等正确的食肉方法：用禽肉、鱼虾肉、蛋类、奶、大豆及其制品代替加工肉，来降低或者代替人工肉，来降低尿毒症风险