经常有肾友们在后台留言，询问各种豆类是否可以吃？本文将盘点一下各种豆类的营养价值，教肾友们选择适合自己的豆类。
大豆类
大豆在植物性食物中含有的蛋白质最高，一般为35-40%，其蛋白质是一种优质蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，和肉、蛋、奶一样，具有较高的营养价值。
对于肾友们来说，这类豆类可以进食，主要包括：黄豆、黑豆、青豆.
进食大豆类对肾脏的益处
1、很多研究显示，大豆蛋白能够降低肾小球高滤过作用，起到保护肾功能的作用，在改善血脂方面也优于动物蛋白。
2、含有大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂等活性物质，可以防治心血管相关疾病。
3、与食用动物蛋白相比，经常摄入富含植物性蛋白质的饮食，可减少尿毒症毒素的产生。
每天推荐摄入量
膳食指南推荐「经常吃豆制品」，最好每天相当于25g左右的干大豆。
按照蛋白质含量来计算，25g干大豆大约相当于7g蛋白质，可以相应替换其他种类豆制品。如下图所示：
对于肾友们来说比较理想的豆制品是豆腐和豆浆。根据体重以及其他动物蛋白质摄入量的情况，酌情食用豆腐和豆浆。
而有些豆制品如油豆皮、豆干等在加工过程中添加了大量的盐和油，可能诱发高血压、水肿和高脂血症，所以不建议肾友们食用。
杂豆类
杂豆指的是除大豆类外的其他豆类，主要包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆等。
杂豆类淀粉含量较高，所含蛋白质也为非优质蛋白质，不建议肾友们多吃！
适量进食杂豆的好处
不能多吃但也不是完全不能进食，杂豆总是与粗粮形影不离，膳食指南也将豆类和全谷物放在一起，其实它俩在营养上也能互补。
1、杂豆中的蛋白质含量高于精米面，还有大量的膳食纤维和低聚糖，尤其是鹰嘴豆和蚕豆，膳食纤维含量超过了10%，可以很好地增加饱腹感、改善肠道功能。
2、杂豆类富含赖氨酸，是谷类所缺乏的必需氨基酸，与谷类混合食用可发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
由于杂豆类制作工艺和大豆制品不同，不能有效去除部分钾、磷，不建议肾友多吃！
食用方法
如果平时血磷、血钾不高，可以抓一小把杂豆20g左右，加在大米饭里做成豆米饭，不过有的杂豆不太好煮熟，可以提前浸泡，或者借助高压锅，通过浸泡也能去除掉一部分磷和钾的含量。
例如：炎炎夏日一碗绿豆汤，可以清热解暑，如果想要喝绿豆汤又想要减少肾脏负担的话，可以采用以下煮制方式：
在熬制之前清水泡十个小时，可以显著降低绿豆中钾的含量，对于患有高钾血症的肾友们非常友好，同时需要避免放入过多的糖增加肾脏负担。
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