肾病朋友为了控制肾病的发展，都被建议采取低蛋白饮食的策略，有一部分肾友由于饮食控制过于严格而使身体处于慢性炎症状态，反而加重了肾脏病发展的进程。在这里跟肾友们聊一聊蛋类能不能吃以及怎样吃的问题。
1、蛋类到底能不能吃？
答案：能吃，在营养学中，蛋类的价值仅次于母乳，尤其是鸡蛋，不仅蛋白质丰富，而且氨基酸组成符合人体的需要。因此，对肾病朋友而言，适量吃鸡蛋能为身体提供丰富的营养，由于蛋的生物利用度极高，产生的含氮废物少，因此鸡蛋是肾病朋友最佳的蛋白质来源之一。
2、能不能吃蛋黄
答案：蛋白蛋黄都可以吃，但要做到科学的配比。蛋黄中含有丰富的维生素，包括种类齐全的B组维生素、维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。如果舍弃蛋黄，就等于把鸡蛋里对人体最有好处的营养成分舍弃掉了。
3、蛋黄含磷高，会增加高磷血症的风险？
答案：蛋黄中磷含量虽然较高，只要控制不要过多进食，是没有问题的。普通肾友建议一周7个全蛋，肾衰竭及透析病人，建议一周7个鸡蛋，隔日弃黄吃。含磷高的食物种类很多，尤其是加工过的食物，适量的摄入蛋黄，不必担心。
4、既然鸡蛋有营养，变变口味食用更佳
答案：这种观点是错误的。对肾友们来讲，尤其是肾脏功能处在衰竭期的肾友们，最佳的蛋类烹饪方式是水煮或蒸食，不建议肾友们吃咸蛋、卤蛋、茶蛋、皮蛋等，这些烹饪方法会导致人体摄入过量的盐。并且皮蛋中含有重金属，不仅加重肾脏负担，还会加重肾脏损害。