柿子是吉祥果，从古至今都被寄予美好的期待，人们都希望吃下好柿能够“心想柿成”“好柿成双”。从营养的角度来讲，柿子也有很多益处。
｜柿子对肾友的食用价值
每100克柿子含蛋白质0.4克，是低蛋白食物。
每100克柿子的不溶性膳食纤维含量为1.4克，成熟变软的磨盘柿子每100克的果胶（可溶性膳食纤维）含量约为2.5克，可以预防和缓解便秘。
每100克柿子的钾含量为151毫克，属于中钾食物，无血钾异常的肾友可以吃。
｜柿子的其他健康益处
① 保护眼睛
柿子每100克的胡萝卜素含量为120微克，胡萝卜素能帮我们抵御蓝光对视网膜的损伤，部分还可以在体内转化为维生素A，能促进皮肤的健康。
② 抗氧化
柿子中的总酚和类黄酮物质具有抗氧化作用，能帮我们清除体内多余的自由基，并有助于预防身体的炎症反应。
③ 改善便秘
柿子中的果胶（可溶性膳食纤维），能吸水膨胀增强饱腹感，也能增大粪便的体积，促进胃肠蠕动；而不溶性膳食纤维能够刺激胃肠的机械运动，促进粪便排出体外，进而帮我们预防和改善便秘。
｜不适合吃柿子的人
① 贫血或补钙人群
柿子涩味重，尤其是未成熟的柿子，涩味的“罪魁祸首”是单宁（也叫鞣酸）。
单宁不但能和膳食中的钙、铁、锌等金属离子结合形成难以消化吸收的复合物，而且还会影响胃酶的功能，导致钙、铁、维生素A、B12等吸收率及利用率下降。
贫血肾友，尤其是正在服用铁剂、使用促红素的患者，尽量避免吃柿子等单宁含量高的水果。
② 高钾血症/少尿/无尿
《中国食物成分表》显示每100克柿子钾含量为151毫克，属于中钾水果，并不算很低。
终末期肾病容易出现少尿、无尿及高钾血症，尤其是透析肾友高钾血症更是高发，需要限制钾的摄入。
③ 血糖高及糖尿病不稳期
柿子含糖量为18.5%，糖分较高，对血糖影响较大。
血糖异常以及糖尿病血糖不稳定阶段，不建议吃糖分高、甜度大的水果，可以在血糖稳定后再适当吃些。
④ 胃肠不适
有些朋友可能深有体会：柿子吃多了容易拉肚子。
柿子属于高纤维水果，纤维对改善便秘有好处，但另一方面，高纤维对胃肠道的刺激也大，若有肠易激综合征、胃溃疡、十二指肠、溃疡慢性肾炎、胃出血、消化不良等胃肠道问题，是需要限制柿子这类高纤维食物的。
｜柿子的推荐食用量
《中国居民膳食指南》推荐，普通人每天水果摄入量为200-350克，那么肾友一天200克水果就够了。对于肠胃消化功能正常的肾友来说，推荐每次可以吃1个偏大的柿子（可食用部分约200g）。
祝大家“柿柿如意”！