冬季干燥,室内空气流通不畅,我们经常感到鼻、咽不适,还容易感冒。除了补足水分外,每天适量吃些水果,有利于补充维生素,从而提高身体抵抗力。
《中国居民膳食指南》中推荐我们天天吃水果,每天摄入200~300g新鲜水果,果汁不能代替水果。
但是,肾友在选择水果的时候,需要注意的事情却要比普通人多:
对血糖偏高的肾友来说,要避免吃含糖量高、升糖指数高的水果,否则就会有高血糖的风险;对需要限钾的肾友来说,高钾水果就不能多吃,否则会升高血钾……面对这些不同的要求,肾友只想说:“我太难了!”
不过,今天为大家找到了一类水果,肾友吃起来没那么多限制,既能满足限钾的需求,也能满足低升糖的需求,这类水果就是莓果。
|莓果类对肾友的价值
生活中常见的莓果类水果有很多,如:草莓、蓝莓、桑葚、黑莓、树莓、蔓越莓等,它们大多颜色明丽,富含维生素、花青素,口感酸甜,个头较小,既方便好吃,又营养丰富。
对肾友来说,莓果类水果所含的营养素能提高机体免疫力,强化血管韧性,降低动脉硬化、血栓等并发症的发生率。最重要的是,莓果类水果钾含量低,含糖量低,肾友吃起来不会有太大的负担。
一般来说,每100g含钾量低于150mg的食物就属于低钾食物,而很多莓果的钾含量都低于这一数值。
另外,莓果类水果不仅含糖量低,其升糖指数(GI)大多也不高。
升糖指数(GI)是反映食物进入消化系统后引起血糖升高程度的指标,升糖指数高,就说明该食物进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够快速进入血液,而升糖指数低的食物则相反,它们不易造成餐后血糖升高,可以避免血糖大幅波动,对糖尿病或糖尿病肾病的患者比较友好。
|肾友吃水果的打开方式
① 选择新鲜水果,无需去皮的水果最好带皮吃。新鲜水果富含膳食纤维,可在一定程度上辅助降低血糖,鲜榨果汁导致这类营养素被破坏,升血糖能力强,故不食用鲜榨果汁。
② 兼顾自身血钾水平,选含糖量和升糖指数(GI)低的水果,除了上文提到的,青梅、桃子、葡萄、李子、芒果、苹果、梨等也可选。
③ 兼顾控水与控血糖的需要,每天控制食用量在200g左右为宜。
总之,食用莓果类水果既能满足大家对水果的营养需求,也减少了肾友挑水果的纠结,不妨一试。