肾友合理的饮食控制，无论是对治疗效果，还是对生活质量都至关重要。但经常有肾友来问营养师，我在家的时候一直按照医生要求控制得很好，但一出去吃就没办法了，有没有什么技巧可以在外出就餐是帮到大家呢？只要掌握以下3个技巧，外出就餐一样可以吃得美味又合理。
一、选择合适的菜系
大家在选择餐厅的时候，可以优先选择比较清淡的菜系，如粤式、港式、日式的餐厅。
这些菜系注重食材的原汁原味，烹饪方式相对轻盈，不会过度加工或使用刺激性的调料。
相比之下，川菜、湘菜等辛辣油腻的菜系或火锅，则不太适合肾友的饮食需求。
通过选择适宜的菜系，肾友可以在外就餐时更好地控制自己的饮食。
二、选择适合的烹调方式
进入餐厅后，点餐就是最关键的了，大家可以优先清炒、蒸、煮等烹调方式。
这些烹调方式可以保持食材的原汁原味，同时减少油脂和盐分的使用。
避免使用浓油赤酱的烹调方式，如炸、炒或油炸等，因为这些方法会增加油脂摄入量，并使食物更加油腻。
在外就餐时，可以向厨师提出要求，要求使用少油少盐的烹调方式，以确保食物的健康和营养。
三、选择适合的食材
食材的选择也很重要，应该避免一些高磷高钾的食材，可以优先选择以下食材：
① 健康蛋白质：可以选择瘦肉，如鸡胸肉、鱼类（比如鲈鱼、鳕鱼）以及豆制品（豆腐、豆浆等）。
这些食物富含优质蛋白质，对于维持身体机能和促进康复非常有益。同时，应避免摄入高脂肪的肉类，如猪肉、牛肉等。
② 低磷食物：透析患者需要特别注意限制磷的摄入量。因此，应该选择低磷的食材，如米面类（大米、面条）、蔬菜（西兰花、菠菜等）以及水果（苹果、梨子等）。应避免摄入高磷的食物，如动物内脏（肝脏、肾脏）和腌制肉类。
最后还是要提醒大家，食物的种类千千万，除了杨桃、低钠盐等极个别应完全避免的食物，大多数食物大家都是可以吃的，只是推荐的食物可以多吃些，吃得频率高一些；而不推荐的食物则少吃一些，吃得频率低一些。
祝各位肾友能吃得开心，活出质量！