饮食护理是治疗慢性肾病过程中不可忽视的一部分，而且在患者康复过程中发挥着不可替代的作用，对药物治疗起到提升药效的辅助作用。但有些肾友在饮食上往往存在这样那样的疑惑，询问最多的莫过于：这个食物能不能吃？那个食物能不能吃等等相关的问题。
我们日常食用的食物有上百种，甚至更多，如果一一例举出来太不现实了。经过多年临床治疗总结出符合肾病治疗的饮食原则，也就是我们常说的“五低一高”饮食原则，一般只要严格按照要求搭配饮食，都不会造成病情恶化，反而有利于病情恢复。
为了让大家更好理解一些原则，今天就突出的说几点对病情有直接影响的方面，也是为了让大家更简单易记：
- 低盐、低盐、低盐饮食最重要
我们把这条放在首条，说三遍是因为对肾病治疗非常重要，一般来说存在明显水肿及高血压的患者，必须要坚持这条原则。但我建议及时没有这两项症状的肾友，最好也养成低盐饮食的习惯。
长期低盐饮食改善的是我们身体的大环境，主要是水钠情况导致的血液流通变化及血管的，同时减轻肾脏代谢负担。每天每人每天的盐摄入量应控制在2—4克，对身体有益无害。明显水肿、高血压情况患者，还应适当下调摄入量。
- 适当减少高蛋白食物摄入
对于因大量蛋白尿、低蛋白血症导致营养缺失的患者，建议摄入优质蛋白质保证每日营养摄取，以稳固自身免疫力。但补充蛋白质不等于肆无忌惮的吃太多高蛋白食物，以肉类为主，尤其是畜类肉：牛羊猪肉。这类肉含高蛋白同时也含有大量油脂、胆固醇，吃太多“反而对肾脏不利”。
日常可以与禽类肉如鸡鸭鱼肉搭配吃，还有蛋类、奶类、大豆类也含有优质蛋白质，但脂肪、胆固醇含量就少很多了。
- 注意少碰含饱和脂肪酸的食物
低脂饮食也是六项饮食原则之一。减少油脂摄入，主要要注意少食用动物油及黄油等高饱和脂肪酸的油类，如猪油、牛油，黄油，棕榈油等，它们含饱和脂肪酸更高。而建议食用多不饱和脂肪酸高的植物油，如菜籽油、葵花籽油、大豆油及橄榄油等植物油。
- 蔬菜水果多来点，零食要少吃点
平时健康饮食我们也提倡过，多吃点新鲜蔬菜水果，少吃点垃圾食品，零食也可以用水果代替等等。
新鲜水果和蔬菜主要是能补给身体所需的维生素、纤维素、矿物质等营养元素，且这两类食物含水分很多，几乎不含脂肪，大多含糖分也较少，纯天然健康食物。而一些零食如糕点、饮料大多含糖、添加剂较多，大多是加工品，还是少吃为妙。
此外对于肾衰竭、尿毒症期的患者，要注意低钾、低磷饮食，一些含钾高的蔬菜水果要多注意，比如典型含钾高的水果冬枣、香蕉，蔬菜如菠菜、蘑菇与土豆等等。
- 主食注意粗纤维的补充
主食方面其实没有太多要求，平时大多吃的是小麦制品如馒头、面条，还有米饭，都比较精细。但实际上健康的主食，应注意粗细搭配。一些五谷杂粮如玉米、燕麦及荞麦等不仅可提供的维生素、膳食纤维与矿物质等营养物质，还有助于调节血糖、控制体重，大家根据自身情况调整饮食结构。