烧烤在烤制过程中，需要添加大量食用油以及调味品，如果摄入过多，会导致脂肪堆积，诱发肥胖，进一步加重高尿酸患者的病情。
第一，少吃动物内脏和含水量较低的食品比如肝脏、干面条鱼和烤虾等，普遍嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。特别是动物内脏的嘌呤含量，甚至高出肉类几倍，其中，鸭肝最高，鹅肝次之，鸡肝最低。
据《中国营养成分表》中显示，每百克熟鸭肝嘌呤含量高达398mg，每百克猪肝达到275mg。另外，鱼虾蟹贝类、猪肉羊肉牛肉等食品的嘌呤含量也非常高，需要控制好摄入量，在痛风急性发作期，最好不吃，优先选择嘌呤含量较低的肉类，比如鸡鸭肉、鳗鱼、鳕鱼、多宝鱼、鲤鱼、草鱼、金枪鱼等。
第二，少吃烧烤烧烤，特别是烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等等，不论是哪种肉类，经过烤制后，嘌呤含量并不会降低。而且在高温烤制过程中，还可能会产生苯并芘、杂环胺，致癌物质或者有毒物质，增加机体罹患胃癌、食管癌、大肠癌等癌症的几率等。
同时，烧烤在烤制过程中，需要添加大量食用油以及调味品，如果摄入过多，会导致脂肪堆积，诱发肥胖，进一步加重高尿酸患者的病情。所以，建议大家还是尽量少吃或不吃烧烤类食品。多选择新鲜食品，特别是蔬菜、水果等，不妨适当多吃。