一谈到高尿酸，相信许多人马上想到喝大酒、吃大肉、狂吃海鲜等行为。然而，事情可没有这么简单，一些素食者依然出现高尿酸血症的情况。
一，什么是高尿酸血症？ 高尿酸血症是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病，临床表现为血尿酸浓度升高（男≥420μmol/l; 女≥360μmol/l），可能无任何症状，但却无时无刻严重地危害着人体的各个脏器，引发一系列的疾病，如下图所示：
二，什么是痛风？ 痛风是由于体内的尿酸盐过度饱和，从而在关节腔内结晶析出所致的关节疾病，其发生于高尿酸血症直接相关，痛风多表现为肢体末端关节的红肿，疼痛。如：跖趾（大脚拇指）关节。
三，尿酸升高的原因？1.尿酸生成过多： 高嘌呤食物的摄入（如：啤酒，动物内脏等），在体内代谢后，产生尿酸，此为外源性因素，占体内尿酸总量的20%。体内代谢生成的尿酸过多，称为内源性尿酸升高，占80%。
2.肾脏对尿酸的排泄减少：急、慢性肾脏病3.药物性因素：噻嗪类利尿剂、激素、环孢素、烟酸等